Quitamos el agua al bote de los corazones de alcachofas para que no salte cuando las echemos a la sartén.

En una sartén con un poco de aceite rehogamos un ajo junto a las alcachofas. Y, según gustos, podemos echarle un poco de sal.

En otra sartén freimos el chorizo y cuando esté frito lo troceamos y escurrimos la grasa para que no aporte grasa a las alcachofas.

Lo servimos en los platos y le echamos un poco de perejil por encima.